『二十四節記』へいこら♪

『カフェ　コンテ』では、毎日午後１時から４時（オーダーストップ）までの時間限定で、薪窯で焼くピッツァを販売しています。







作るところをご覧ください。




まず、生地をのばします




ベースにトマトソースを塗ります




今日は、水茄子とアンチョビと生トマトのピッツァです




最後にイタリアのモッツァレラチーズをたっぷりと載せます



まぁ、ここまではピッツァをつくる時はほぼ同じ工程ですね。

でも、ここからが違います。




火が燃えている窯に入れます。窯の温度（床面）は３００度以上！




待つこと３～４分　



いよいよ取り出します




お皿にのせて、ハイ、出来上がりです！



日ごろ宅配のピッツァしか食べたことのないとおっしゃる方、ぜひ一度食べに来てください。

ピッツァって、本当はこんなに軽い食感なのかとビックリしていただけるんじゃないかと思います。



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